Pasta con funghi porcini e prosciutto crudo
Ingredienti 250 gr di Pasta corta 300 gr di Funghi porcini essiccati 100 gr di Prosciutto Crudo a fette sottili Burro Basilico tritato Sale Preparazione 1. Metti a bagno in una ciotola con acqua tiepida i funghi essiccati per almeno una mezz'oretta. Poi scolali, rimettili nella ciotola i funghi, riaggiungi acqua tiepida e sciacquali. Ora strizzali senza buttare l'acqua e tienili da parte. 2. Taglia a striscioline il prosciutto crudo e a pezzetti i funghi. 3. In una pentola capiente fai sciogliere 2-3 noci di burro. Quando il burro si è sciolto, aggiungi il prosciutto crudo e fai rosolare qualche minuto, poi aggiungi i funghi e del basilico tritato (a piacere). Fai sempre rosolare per qualche minuto, poi aggiungi l'acqua dei funghi tenuta da parte, un po' alla volta man mano che evapora, e poi, se ne serve ancora, puoi aggiungere del brodo o dell'acqua bollente. Fai cuocere per circa 30 minuti. 4. Quando mancano circa 10 minuti (o vedi i minu
