Insalata mista con pomodori secchi e formaggio fresco light

Ingredienti:

Insalata mista (Lattughino verde, Rucola, Spinacino, Lattuga romana, o altra varietà a piacere)
5 pomodori secchi
150 gr circa di Formaggio fresco light


Preparazione:

1. Metti i pomodori secchi in una ciotola con acqua tiepida, a temperatura ambiente, per ammollarli e farli rinvenire.

2. Quando i pomodori saranno pronti, tagliali a pezzetti.

3. Taglia a pezzetti anche il formaggio e uniscilo insieme ai pomodori e all'insalata in una ciotola.

4. Condisci con olio e sale e servi.