SALSE PER LA GRIGLIA

TAHINA AL POMODORO
(pungente e speziata, perfetta su carni, verdure e bruschette)

Ingredienti

100 gr di Tahina
1/2 Aglio
150 gr di Pomodorini
Prezzemolo
Succo di mezzo Limone
Sale
Pepe


Procedimento

1. Schiaccia 1/2 spicchio di aglio in una ciotolina, poi unisci 100 gr di tahina, 1 manciata di prezzemolo tritato, il succo di mezzo limone, sale e pepe.

2. Mescola e poi aggiungi 150 gr di pomodorini a dadini molto piccoli, ben sgocciolati.


MAIONESE ALL'ARANCIA
(gusto raffinato, molto indicato per il pesce)

Ingredienti

3 Tuorli d'Uovo
Succo di un'Arancia
Olio evo
Sale


Procedimento

1. Frulla 3 tuorli d'uovo, un pizzico di sale e il succo di un'arancia

2. Unisci quindi l'olio a filo, finchè l'emulsione diventerà soda.